不是酸菜鱼没人吃了仅仅“顶流”太二不再网友：满是预制菜阅读次数 [1386]   发布时间:2025-07-02 06:55:53  来源：bob官方网站

　　酸菜鱼，这道旧日的美食霸主，现在在餐饮界却好像有些相形见绌。曾几何时，一道酸菜鱼便能撑起一个饭馆的招牌，而现在，这道旧日的抢手菜品好像正在逐步失掉它的光辉。

　　尤其是刮起预制菜风之后，不少顾客纷繁吐槽，现在的酸菜鱼早已失掉了往日的真材实料。一袋预制菜，加点青菜煮熟，便仓促上桌，这样的酸菜鱼让人不由感叹，从前的甘旨佳肴现在却变得如此唐塞。

　　而最近，酸菜鱼更是惹上了一场风云。浙江东大方餐饮办理有限公司旗下的老坛萝卜酸菜鱼，被曝出鱼片中存在咬不动、撕不破的“异物”。顾客李先生测验咬食这片鱼片时，发现了反常，乃至用火烧还能冒烟，让人毛骨悚然。

　　面对质疑，东大方客服人员坦承，这是因为职工在清洗鱼片时，不小心将菜品模具中的一片假鱼片混入了食材中。公司对此向顾客表达了诚挚的抱歉，并许诺对门店进行整改，以避免相似事情的再次发生。

　　那这片假鱼片究竟是何物所制呢？专家对其进行了点着测验，发现其焚烧后发生黑烟和冲鼻气味，更倾向于塑料或PVC原料。虽然无法精确判别其原料，但从公司自查、网友质疑以及专家观点来看，这片鱼片的非鱼肉特点已是不争的现实。

　　酸菜鱼曾风行一时，也不是没有道理的。人们喜欢吃，仅仅近年来在大陆地区的开展不尽善尽美。或许是因为商场的饱和和消费的人的口味改变，以及酸菜鱼逐步走向预制菜范畴。

　　可墙里开花墙外香，在大陆地区酸菜鱼开展地有些低迷，但在我国台湾，酸菜鱼却勃发出了新的活力。街头巷尾涌现出不少售卖酸菜鱼的饭馆，招引了很多门客排队品味，还打造出了“太二”这样的酸菜鱼全国知名品牌，火爆程度可见一斑。

　　为何从前饭馆里的抢手菜品酸菜鱼，现在却变得如此落寞？莫非真的是“开店简单守店难”吗？回忆酸菜鱼的开展前史，咱们清楚明了，这道菜品从前历过一段光辉的时期。2017年和2018年可谓酸菜鱼赛道的大年，那时的酸菜鱼从正餐中锋芒毕露，凭仗其共同的酸爽口感赢得了全国顾客的喜欢。但是，好景不长，随商场的饱和和竞赛的加重，酸菜鱼门店的数量开端逐年下滑。

　　除了商场的要素外，酸菜鱼门店的同质化问题也日益严重。许多饭馆为招引顾客，纷繁推出各种口味的“加强版”酸菜鱼，但作用却并不抱负。此外，一些饭馆在招牌菜的制造上也开端唐塞了事，让人不由感叹从前的甘旨现在已化为乌有。

　　但是，虽然酸菜鱼在大陆地区的开展面对窘境，但出海或许是一条新的出路。结合台湾当地的特征鱼类，或许能为酸菜鱼带来新的口感和风格。究竟，美食的魅力在于不停地改善革新和交融，等待酸菜鱼能在未来的开展中勃发出新的光荣。

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